Resipi Otak-Otak

Resipi Otak-Otak

Bahan:-

1 kg ikan tengiri (ambil isinya)

2 biji kelapa parut

3 cm kunyit hidup

6 tangkai cili merah

5 batang serai dihiris

20 sen jintan manis

1 helai daun kunyit (dihiris halus)

garam secukup rasa

beberapa helai daun kelapa.

Cara Membuatnya:-

Tumbuk isi ikan,kelapa parut, kunyit hidup,cili merah,serai dan jintan manis. Gaul ikan dgn garam,daun kunyit dan rempah yg ditumbuk tadi hingga rata.Ambil sesudu besar campuran tadi dan masukkan kedalam daun 2 helai daun kelapa dan sematkan hujung di kedua-dua belah. Pangganglah di atas api sederhana hingga masak. Hidanglah panas-panas